生豆１ｋｇの価格です。 ２ｋｇ以上ご利用の方は個数を増やしてください。 ※こちらの商品は焙煎した豆ではありません。 【店主感想・特徴】 ほどよい酸味とコクがあり、深めに煎ってもスッキリとしていて美味です！ 【説明】 ■ペルーの中部で生産されるチャンチャマヨは、程よい酸味とコクを併せ持ち、スッキリとしたマイルドな口当たりのコーヒーです。 ■通常のチャンチャマヨはG-2が標準品となりますが、本商品は、グレイド1（G-1）商品となります。 G－1とG-2の違いは、欠点数の少ないのがG-1となり、格付けの基準は欠点数となっています。標高やスクリーンサイズで分けてはいません。カップによる違いも等級に反映されます。 ■程よいフレーバーとマイルドな酸味を有するものがG-1となりますので、カップによる差があるのもペルーの格付けの特徴です。 ■ペルーは、コーヒー生産地として、標高が高く土壌が肥沃なため、害虫が棲息しにくい事から、昔から有機栽培をしている農家が多くあります。 他の生産国のように初めは農薬・化学肥料を使用していたが、その後、有機栽培に変更した物と比べて、良質で安定しています。在来種が多いのもそのためです。 生産地 ペルー共和国　チャンチャマヨ地区 標高　　 1,000～1,700m 等級 　　G-1(グレイド1) 収穫時期　　 4月～9月 品種 　　パチェ種(Typica種の変異種)、カツーラ種、ティピカ種、ブルボン種 精選方法 　　ウオッシュド 認証　　 有機JAS認証

生豆１ｋｇの価格です。 ２ｋｇ以上ご利用の方は個数を増やしてください。 ※こちらの商品は焙煎した豆ではありません。 【店主感想・特徴】 カフェインレスの有機栽培生豆は珍しいと思います。その中でもカフェインレスの割にはしっかりコクがあり、美味です！ 【説明】 ■カフェインを97％程度取り除いています 　（コーヒー成分全体から見るとカフェイン含有率は0.1％以下になります。） 欧米では健康上の理由などからカフェインを敬遠する人々にカフェインレス・コーヒーが広く受け入れられています。しかしカフェインレス・コーヒーはその製造過程でカフェイン以外の成分の損失が避けられず、風味の面で通常のコーヒーに比べるとマイルドになります。 ■カフェインレスを別の言い方として、”デカフェ”と言われていますが、同じ意味になります。 ■本商品の原料であるコーヒー生豆は、有機JAS認証を受けており、健康志向者向けのカフェインレスコーヒーとして、アメリカでは広く普及しています。 ■ホンジュラス特有の柔らかい酸味とボディは、ブレンド、単品どちらでも楽しめます。 カフェイン除去率 　　97％程度 カフェイン除去方法 スイスウォータープロセス カフェイン除去処理地：カナダ 特徴 　　　　カフェイン残留基準：0.1％以下 認証 　　　　有機JAS認証 使用生豆 　　ホンジュラス　HG