【オーガニック生豆】ペルー チャンチャマヨ (有機JAS栽培)　１ｋｇ

SOLD OUT

生豆１ｋｇの価格です。
２ｋｇ以上ご利用の方は個数を増やしてください。
※こちらの商品は焙煎した豆ではありません。

【店主感想・特徴】
ほどよい酸味とコクがあり、深めに煎ってもスッキリとしていて美味です！

【説明】

■ペルーの中部で生産されるチャンチャマヨは、程よい酸味とコクを併せ持ち、スッキリとしたマイルドな口当たりのコーヒーです。

■通常のチャンチャマヨはG-2が標準品となりますが、本商品は、グレイド1（G-1）商品となります。

G－1とG-2の違いは、欠点数の少ないのがG-1となり、格付けの基準は欠点数となっています。標高やスクリーンサイズで分けてはいません。カップによる違いも等級に反映されます。

■程よいフレーバーとマイルドな酸味を有するものがG-1となりますので、カップによる差があるのもペルーの格付けの特徴です。

■ペルーは、コーヒー生産地として、標高が高く土壌が肥沃なため、害虫が棲息しにくい事から、昔から有機栽培をしている農家が多くあります。

他の生産国のように初めは農薬・化学肥料を使用していたが、その後、有機栽培に変更した物と比べて、良質で安定しています。在来種が多いのもそのためです。


生産地 ペルー共和国　チャンチャマヨ地区

標高　　 1,000～1,700m

等級 　　G-1(グレイド1)

収穫時期　　 4月～9月

品種 　　パチェ種(Typica種の変異種)、カツーラ種、ティピカ種、ブルボン種

精選方法 　　ウオッシュド

認証　　 有機JAS認証