当店でお出ししているコーヒーは 【超新鮮自家焙煎】 【自然栽培コーヒー生豆】 【フェアトレード生豆】 【手廻し直火オリジナルコーヒーロースター（焙煎機）使用】 となります。 【超新鮮自家焙煎豆】 コーヒーは直火で夫が毎週焙煎しています。 毎週、少しずつ使う分だけ焙煎しているので、酸化せず、 常に新鮮な豆を挽いてハンドドリップで提供しています。 今回こちらで販売する珈琲豆も焙煎から１週間以内のものを 発送致しますので、焙煎したてのお味と香りをお楽しみいただけます。 【自然栽培コーヒー生豆】 【フェアトレード生豆】 コーヒー生豆は産地によっていろいろな作り方、品種、選別方法、運搬方法があります。 当店で扱う生豆は、「アフリカの真珠」ことウガンダ産。 作り方は、自然栽培で、農薬も化学肥料も動物性有機肥料も使わず、一粒一粒手摘みで収穫されたものです。 品種は、アラビカ種の原種である「ティピカＡＡ」１００％使用。 選別もカビや未熟豆などの欠点豆が少なく、高選別されています。 日本に届くまでに「燻蒸処理」と呼ばれる農薬をかけて消毒や、防腐処理などは一切されていません。 そして、生産者の生活を守るフェアトレード認証の生豆を使っています。 上記のように自然栽培で大切に育てられたホンモノの生豆は、ほかの豆と比べ価格も安くはありませんが、焙煎して、熱湯で注ぎ、日々飲むものだからこそ安心安全の生豆を使いたいと思っています。 【手廻し直火オリジナルコーヒーロースター（焙煎機）使用】 焙煎機は常連のステンレス会社の社長さんとの共同開発！ 何度も何度も改良してもらい、使いやすくて、精度の高い焙煎機に仕上げてもらいました。 手廻しで直火で毎回丁寧に心を込めて焙煎しています。 焙煎している日は外から芳ばしい香りが、、、 ぜひケーキと一緒にお召し上がりください。 説明： 酸味は強くなく、コク・苦味・甘みのバランスがよく、ブラックでもオレでも楽しめます。 容量： １００ｇ （２００ｇ以上でも単価は同じですので、ご希望の方は購入希望個数で調整ください） 価格： ７００円＋税 焙煎度合い： 深煎り 発送方法： 全国一律価格の「レターパック」にて発送致します。 その他： 基本は挽かずに豆のままお送りいたしますが、ミルで挽いたものでの発送をご希望の方は備考欄にお書きください。（ミルでの挽き具合もご記入ください。）